De la viña al largar y con parada en la pasera. Degustar una deliciosa carne al Pedro Ximenez y un postre acompañado de un vino dulce es suficiente para intensificar el sabor de este mosto. Te preguntas de dónde viene. De Montalbán, en concreto, de la pasera más grande del mundo. Allí se encuentra Bodegas del Pino, una empresa familiar fundada en 1935 por Manuel del Pino Cañete y que, a día de hoy, la tercera generación de bodegueros mantiene la esencia y tradición de los mayores productores de Pedro Ximénez del mundo. Así se elabora vino dulce Pedro Ximénez:

Destacadas

Érase una vez la vendimia, en la viña

Uva de secano, en la pasera

Vino dulce y a brindar, en el lagar

Texto: Javier Sánchez

Reportaje gráfico: Laura Martín